Только тот, кто не был в Польше, не знает, что поляки любят выпить. Это подтверждают и разные исследования. Ниже, на инфографике, показано количество чистого алкоголя, потребляемого в европейских странах (цифры в литрах в год на одного взрослого, определяемого как лицо в возрасте 15 лет и старше). По данным ВОЗ на 2014 год в Польше взрослый потреблял 12,5 литров алкоголя. Алкоголь пьют разный: пиво, вино и водку. Традиции и культура пития в стране крепкие и устоявшиеся. Алкоголя много и он разнообразный, собственно с его разнообразием в этом посте и разберемся.
Крепкий алкоголь
В Польше любят крепкий алкоголь и в первую очередь под крепким алкоголем мы имеем ввиду водку. По разным маркетинговым исследованиям Польша – четвертый в мире рынок по потреблению водки (после России, США и Украины). Рынок водки и других крепких напитков большой и от выбора порок могут разбегаться глаза. Брендов и разновидностей водки много, но по факту ими владеет пара тройка концернов и корпораций. Ниже перечислены наиболее популярные водочные бренды.
Wyborowa – лидер среди экспорта, можно сказать, что национальный бренд. Торговой маркой владеет французский концерн Pernod Ricard.
Luksusowa – производится с 1928 года, марка таже принадлежит Pernod Ricard.
Żołądkowa Gorzka – производится в Polmos Lublin c 1950 года, но торговая марка принадлежит Stock Spirits (Англия). Бренд очень популярен на внутреннем рынке и представлен широкий ассортимент напитков.
Sobieski – также достаточно популярная водка, бренд принадлежит французскому предприятию Belvedere.
Krupnik – под этим брендом можно найти как фирменный ликер, так и водку, бренд также принадлежит Belvedere.
Absolwent – очень популярная водка на внутреннем рынке, производится на Polmos Białystok, а бренд принадлежит корпорации CEDC (Russian Standard Corporation). Очень большая линейка продуктов.
Żubrówka – пожалуй, самый популярный бренд польской водки во всем мире (бренд входит в топ всемирно известных), этикетка и логотип узнаваемы везде. Принадлежит CEDC (Russian Standard Corporation). Также в этой группе два бренда Soplica и Bols, которые также очень популярны. У Soplica широкая линейка разных вкусов.
Действие фильма «Отель „Гранд Будапешт“» происходит в вымышленной в стране, которая называется Зубровка.
Belvedere – люксовая водка, которая производится в городе Żyrardow, водка популярна на эскпортных рынках, брендом владеет дом Louis Vuitton (LVMH).
Chopin – одна из самых дорогих польских водок. Производится в Polmos Siedlce и предприятие является полностью польским.
Еще пара местных брендов водки: Żytnia , Krakus.
Отдельное внимание стоит уделить напитку под брендом «Starka». Его часто называют «польский виски», но фактически это выдержанная в дубовых бочках водка.
Как пьют?
Водку в Польше чаще всего пьют в чистом виде, запивают или смешивают с соком.
Интересный факт: смешанную с яблочным соком водку называют «Шарлотка» (Szarlotka).
Слабые алкогольные напитки: пиво
Порой кажется, что поляки любят пиво больше водки. Настолько много и часто они его пьют. Марок, производителей и сортов пива просто не счесть. Стеллажи с пивом занимают много места почти в любом магазине, а в заведениях по всей стране вы всегда без проблем сможете взять себе бокал любого из популярных брендов. По данным PKO BP в 2016 Польша была на третьем месте по количеству производимого пива в мире (на первом и втором Великобритания и Германия). И потребляет Польша пива очень много, вот статистика по потреблению пива за 2019 год в литрах на человека. Польша на пятом месте.
?? Чехия: 143 л.
?? Намибия: 108 л.
?? Австрия: 106 л.
?? Германия: 104 л.
?? Польша: 100 л.
?? Ирландия: 98 л.
?? Румыния: 94 л.
Крафтовое пиво
Сегодня Польша стала еще и местом, где во всю ширину своих возможностей развернулась «крафтовая революция» и если еще 5-7 лет назад ассортимент на полках был большим, несмотря на то, что среди сортов преобладал обычный светлый лагер, а производило его несколько корпорация под множеством брендов, то сегодня ассортимент просто огромный, новые сорта появляются буквально каждый день, а производителей просто огромное количество. Буквально тысячи пивоварен, от маленьких домашних и до больших, варят сегодня сотни сортов пива. Сегодня уже и массовые производители выставили на полки свои IPA, APA и другие крафтовые сорта. Некоторые частные пивоварни известны по всему миру, а некоторые локальны и выпускают скандальные сорта, например, стаут с сельдью. Но про крафтовое пиво мы сделаем отдельный пост.
А пока мы представим список, в который собрали самые популярные и массовые бренды пива в Польше, которые можно найти в любом магазине. Все марки представлены лагерами, некоторые производят крафтовые сорта, у многих есть свои «фишки», например, добавление мёда. Все эти марки пива вы найдете как в стекле, так и в банке, многие представлены в нескольких вариантах крепости.
- Żywiec,
- Okocim,
- Lech,
- Tyskie
- Warka
- Wojak
- Kasztelan
- Harnaś
- Tatra
- Żubr
- Łomża
- Perła
Наливки
Наливки – традиционный польский напиток. В каждом хозяйстве принято самим делать свои наливки, хороший хозяин всегда держит пару бутылок для гостей. Ярко-выраженным брендом лидером можно назвать наливки Soplica. Наливки продаются в любом магазине, в любом ассортименте и с множеством вкусов: сливовые, вишневые, малиновые, рябиновые, ореховые, медовые, смородиновые, абрикосовые, наливки из айвы. Но особенными считаются вишневые наливки, они являются визитной карточкой Польши и многие туристы привозят их из поездок.
Это основные алкогольные напитки, которые являются общедоступными и их можно попробовать в Польше без проблем, а многие вам однозначно понравятся и вы станете их фанатом.
